Ingrédients (pour 6 personnes)
6 poires, 300 g de chocolat noir, 15 cl de crème liquide, 300 gr de sucre, 2 citrons verts
Lavez les citrons. Prélevez les zestes, pressez leur jus. Lavez les poires, coupez-les en quatre. Arrosez les quartiers de jus de citron. Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez 30 cl d'eau. Mettez sur feu doux et mélangez pour dissoudre le sucre. Montez le feu au maximum, portez à ébullition. Laissez bouillir 3 minutes. Plongez les quartiers de poires dans le sirop pendant 5 minutes. Préchauffez le four th 8 (240°). Cassez le chocolat en morceaux. Découpez six carrés de papier d'aluminium. Etalez-les sur le plan de travail. Posez les quartiers de poires au centre de chacun d'eux. Arrosez-les de crème et répartissez les carrés de chocolat par-dessus. Ajoutez le zeste des citrons. Fermez les carrés de papier d'aluminium de manière à former des papillotes. Enfournez et faites cuire 15 minutes. Sortez du four, laissez refroidir 5 minutes sans ouvrir les papillotes et servez.
ENVOI DE MALIKA R.
Source: Le soir d'Algérie du 13.11.2007
http://www.lesoirdalgerie.com/
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